Cara Membuat Daging Sapi Empuk Dan Rasanya Tidak Berubah
Cara memasak daging sapi agar empuk atau lembut sebenarnya tidak sulit. Ibu-ibu dirumah pun bisa mempraktekannya.
Mengapa harus empuk ?
Karena saat memasak daging terutama daging sapi, tentu tidak sedap bila teksturnya keras atau alot. Walaupun bumbunya sangat lezat.
Cara berikut bisa membantu ibu-ibu dirumah yang menginginkan agar daging sapi yang di olah teksturnya empuk namun tidak merubah rasanya.
1. Potong Daging Dengan Benar
Memotong daging dengan benar akan membuat tekstur daging menjadi lebih empuk.
Caranya yaitu dengan memotong searah seratnya. Sehingga akan membuat daging mudah di kunyah dan terasa empuk.
Lihat gambar
2. Pukul-Pukul Daging Yang Telah di Sayat
Cara ini akan membuat otot-otot pada daging akan melemas. Begitu juga dengan seratnya.
Sehingga akan membuat daging terasa lebih empuk.
Memukulnya bisa menggunakan palu atau tangan kosong.
3. Masak Secara Perlahan
Memasak daging secara perlahan juga akan membuat teksturnya menjadi lebih empuk dan lembut.
Namun hati-hati, jangan sampai masaknya terlalu lama. Karena akan menyebabkan daging menjadi lebih keras dan alot.
Itulah cara mudaha untuk membuat daging sapi menjadi empuk saat dimasak dan rasanya tidak berubah.
Sebenarnya ada cara lain, yaitu dengan di masak menggunkanan bahan-bahan lain. Seperti daun pepaya, kulit pisang, sampai buah kiwi.
Tentu jika anda menggunakan cara tersebut. Akan membuat rasa daging sapi berubah.