Cara Mudah Membuat Steak Untuk Burger
Membuat Steak untuk isi burger tidak begitu sulit. Namun perlu teknik khusus agar hasil steak tidak keras dan tentunya sangat enak.
Ada 3 langkah yang harus di perhatikan.
Berikut cara lengkapnya :
1. Pemilihan Daging
Daging yang baik akan membuat tekstur menjadi lebih lembut atau lunak. Selain pemilihan daging, ada satu hal yang harus di perhatikan.
Apabila daging telah di bekukan atau kondisi daging sudah beku. Silahkan di biarkan terlebih dahulu. Namun bisa langsung dimasak dalam pemanas, dengan syarat menggunakan api yang sangat kecil. Jangan dimasak dengan api yang besar. Karena akan membuat daging menjadi keras.
2. Teknik Menggoreng
Menggoreng daging untuk steak tidak perlu di tekan. Biarkan saja namun tetap di balik. Cara ini dilakukan agar jus daging tidak hilang.
3. Ketuk Lubang
Maksudnya adalah dengan memberikan lubang-lubang kecil pada permukaan daging. Tujuannya untuk membuat tempat meresapnya bumbu.
*Penting, Selalu gunakan api kecil agar daging terasa lembut.
Bumbu steak :
- 75 gram bawang Bombay cincang halus
- 1 kuning telur ayam
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdt daun seledri cincang halus
- 1 sdm saus Inggris
- 1/2 sdt meeica bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdm mentega
Cara pembuatan :
● Campurkan bahan menjadi satu kecuali mentega, lalu buat bentuk bulat pipih seperti steak biasanya
● Panaskan wajan dan mentega lalu goreng hingga matang. Teknik seperti diatas.
● Tunggu beberapa menit hingga daging mengeluarkan jus. Angkat dan steak untuk isi burger siap di gunakan.