Resep Dan Cara Membuat Fried Chicken Super Crispy
Cara membuat fried chicken sangat mudah. Resep fried chicken pun sangat sederhana dan bahan-bahannya mudah di temukan.
Fried chicken ini sangat di gemari karena rasanya yang gurih, crispy dan lembut saat menembus daging.
Banyak sekali penjual pinggir jalan yang menjual fried chicken. Tentu anda penasaran bukan bagaimana cara membuatnya. Terutama resep dan cara membuat fried chicken yang crispy dan enak.
Berikut ini kami berikan resep dan cara membuat fried chicken yang crispy dan bisa anda coba di rumah masing-masing.
Bahan-bahan :
Chicken
- 1 Ekor ayam
- Air perasan 1 buah jeruk nipis
- 2 butir putih telur
- Minyak goreng 500ml
Bumbu ayam
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 cm jahe dan lengkuas
- garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu tepung
- 250 gr tepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Cara membuat fried chicken crispy
● Potong daging ayam menjadi beberapa bagian. Cuci sampai bersih. Setelah itu lumuri daging ayam dengan air perasan jeruk nipis. Sisihkan.
● Haluskan semua bumbu ayam. Tumis sampai harum dan matang. Lalu masukan daging ayam yang telah dilumuri dengan air perasan jeruk nipis. Masak hingga air mengering dan bumbu meresap. Angkat lalu dinginkan.
● Siapkan wadah mangkuk atau sejenisnya. Campur semua tepung menjadi satu. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Sisihkan sedikit untuk di capur dengan air.
● Siapkan putih telur di magkuk.
● Ambil potongan daging ayam, celupkan kedalam putih telur. Lalu masukan ke dalam adonan tepung kering. Guling-gulingkan sambil di remas-remas agar tepung menempel dengan sempurna.
● Masukan kembali daging ayam yang telah berlumur tepung ke dalam adonan tepung basah tadi.
● Setelah itu, masukan kembali ke dalam adonan tepung kering. Guling-gulingkan agar tepung menempel. Lakukan cara ini sebanyak 3 kali.
● Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga crispy. Ciri-cirinya ayam berwarna kecoklatan.
● Angkat dan tiriskan.
● Fried Chicken siap disajikan
Cara penyajian
Lihat gambar
● Gunakan piring saji sesuai selera.
● Susun terlebih dahulu selada untuk dasar dari fried chicken.
● Susun fried chicken di atas selada dengan rapi.