Resep Sederhana Dan Cara Membuat Kue Castella atau Kasutera Khas Jepang
Resep dan cara membuat kue khas Jepang Castella atau Kasutera tidak sesulit yang dibayangkan. Kue khas kota Nagasaki, Jepang ini memiliki resep yang sangat sederhana. Tidak jauh beda dengan resep kue lainnya.
Namun ada sedikit perbedaan dalam cara memasaknya. Di luar itu, keseluruhan resep kue Castella atau Kasutera dari jepang cukup sederhana dan mudah untuk di buat di rumah.
Untuk bunda yang ingin mencoba membuat kue Castella atau Kasutera khas Jepang. Berikut resep dan cara membuatnya :
- 7 butir telur
- 1, 1/4 cangkir gula (250g)
- 1/4 cangkir susu (60g)
- 1/3 cangkir madu (80g)
- 1, 1/2 cangkir tepung roti (200g)
Cara Membuat
● Panaskan terlebih dahulu oven hingga mencapai suhu 175˚ Celcius.
● Setelah itu, buat adonan kue. Kocok telur dengan mixer selama 10 menit. Tambahkan gula secara bertahap agar telur mengembang sempurna.
● Siapkan mangkuk, campur susu dan madu. Aduk hingga rata.
● Panaskan campuran madu dan susu hingga keduanya mencair
● Setelah mencair angkat dan dinginkan
● Saring tepung roti. Setelah selesai campurkan tepung roti yang sudah di saring dengan campuran susu dan madu yang sudah dipanaskan.
Aduk selama 3 menit untuk mendapatkan hasil yang maksimal.
● Siapkan Loyang atau Cetakan kue sesuai selera. Lapisi dengan kertas perkamen atau bisa di ganti dengan margarin.
● Tuangkan adonan roti ke dalam loyang sampai 3/4 bagian.
● Panggang di oven dengan suhu 175˚ Celcius selama 10 menit
● Setelah 10 menit, turunkan suhu oven menjadi 160˚ Celcius selama 30 - 40 menit
● Setelah kue terlihat kecoklatan, keluarkan kue dari dalam oven.
● Dinginkan pada suhu ruangan.
● Kue Castella atau Kasutera siap di sajikan
Cara Penyajian
Lihat gambar
● Gunakan piring saji sesuai selera anda.
● Jika menginginkan penyajian seperti gambar diatas, buat castella 2 buah dengan warna sesuai selera.
● Potong bentuk piramida seperti gambar. Susun seperti gambar, olesi selai coklat pada setiap lapisan.